“Bijna alles wat jij gelooft over vet verbranden is verkeerd”
Dat is niet jouw schuld. Het is de schuld van mensen die klakkeloos napraten wat 40 jaar geleden werd verkondigd als waarheid.
Hier zijn een aantal dingen die vaak worden verteld als je gaat lezen over vet verliezen:
- Eet zo min mogelijk, dan val je af
- Vermijd vet te allen tijde en je valt af
- Vet voedsel maakt je dik
- Als je het bij brood en crackers houdt val je vanzelf af
- Brood, pasta, rijst, aardappelen zijn ‘health food’ en goed voor je
- Rood vlees is slecht voor je
Lees alle bovenstaande dingen even door. De kans is 99% dat je een of meerdere van die uitspraken herkent.
En de waarheid is… dat ze stuk voor stuk flauwekul zijn.
En niet een beetje. Het is 100% bullshit.
In dit stukje wil ik je vertellen hoe vet verliezen echt werkt. Belangrijker nog, ik ga je laten zien waarom de bovenstaande beweringen onlogisch zijn en waarom vet verliezen juist logisch is.
Flauwekul over vet verbranden
Laten we even beginnen bij de meest gebruikte vorm van afvallen en vet verliezen: zo min mogelijk eten.
Als mensen dit gaan doen klagen ze vaak over het feit dat ze in het begin wel gewicht verliezen, maar dat ze op een gegeven moment ‘blijven steken’.
Dat je blijft steken ligt voor de hand. Op het moment dat je namelijk besluit drastisch minder calorieën tot je te nemen gaat je lichaam zo snel mogelijk in de ‘honger modus’. Denk eraan dat jouw lichaam een nauwkeurig afgestelde machine is, puur gericht op overleven.
Als je in een ontwikkeld land leeft is de kans bijzonder klein dat je van honger gaat sterven, dus die overlevingsmechanismes zijn vaak een beetje overbodig. Probleem is alleen: dat weet je lichaam niet. De nauwkeurig afgestelde machine is perfect geschikt voor omstandigheden van 50.000 jaar terug…
Dus als er opeens veel minder voedsel binnenkomt krijgt je lichaam het idee dat er een tijd van schaarste aanbreekt. Hier is wat er gaat gebeuren:
In het begin verlies je gewicht, alhoewel dit voornamelijk water is. NIET vet.
- Je krijgt meer behoefte aan slaap
- Je krijgt hongeraanvallen
- Je voelt je sloom
En het ergste:
- Je begint spiermassa te verbranden en vet op te slaan.
Het gewicht dat je dus verliest door uithongering is spiermassa. Je slaat juist meer vet op. En het is ook logisch dat je dat doet, want je hebt vet nodig in moeilijke tijden. Spieren heb je niet nodig als er honger heerst en weinig eten voorhanden is.
Dus vet verbranden door uithongering kun je vergeten.
De meeste mensen geloven ook nog dat vet een dikmaker is. Het wordt veel geroepen en het is ook lekker makkelijk onthouden:
“Vet maakt vet”
Maarrrr… je raad het al: ook dit is totale flauwekul!
De Waarheid Over Vet Verbranden
De waarheid is dat vetten niet dik maken. Koolhydraten maken dik.
We hebben allemaal geleerd dat koolhydraten voor energie zorgen. Jammer genoeg hebben we niet geleerd dat ons lichaam niet geschikt is voor de enorme hoeveelheden koolhydraten die we dagelijks tot ons nemen. Als je onderstaand lijstje bekijkt, welke dingen eet jij op regelmatige basis?
- Brood
- Pasta
- Rijst
- Koekjes
- Deegwaren
- Pizza
- Aardappelen
- Frites
- Cornflakes
De kans is aardig groot dat je al die bovenstaande dingen toch wel regelmatig eet. Een gemiddelde Nederlander zou bijvoorbeeld als volgt kunnen eten:
Ontbijt: 1 bord cornflakes met melk
Lunch: 4 bruine boterhammen met kaas
Diner: Aardappelen, vlees, groenten
Misschien tussendoor nog een broodje of een energiereep
Dat is toch een aardig gezond schema?
Nee, niet dus.
Je krijgt nauwelijks eiwitten binnen en het merendeel van je voeding bestaat uit koolhydraten.
Als je de gemiddelde huisarts dit dieet zou laten zien zou hij of zij zeggen dat je goed bezig bent. Mijn eigen huisarts heeft het me zelfs bevestigd!
Probleem is alleen dat mijn huisarts ongeveer 25 kilo te zwaar is. Dus waarschijnlijk is het niet handig om advies over vetverbranding van hem aan te nemen…
Dat is dan ook het probleem met de eetpatronen zoals die van hierboven. Het lijkt gezond omdat het ons is wijsgemaakt, maar in werkelijkheid wordt je er juist dik van.
En hier is de reden dat je er dik van wordt:
Koolhydraten komen je lichaam binnen. Vervolgens worden ze omgezet in glucose (ofwel suiker). Je lichaam wil glucose omzetten in glycogeen als brandstof voor je spieren. Probleem is alleen dat er teveel binnenkomt en dat je lichaam niet alles als glycogeen kan opslaan.
Teveel glucose in je systeem is giftig, maar gelukkig heeft je lichaam een oplossing; insuline. Insuline komt vrij zodra er een bepaalde hoeveelheid glucose in je systeem komt en zorgt ervoor dat het kan worden opgeslagen. En raad eens hoe het wordt opgeslagen…?
Juist, als vet.
Ben je er nog? Niet in slaap gevallen? Gelukkig.
Zoals je ziet is de waarheid zo’n beetje het tegenovergestelde van alles dat er wordt verteld over gewicht verliezen. Het maakt me niet uit hoeveel reclames je ziet over de gezondheidsaspecten van brood, cornflakes en rijst… je lichaam weet niet wat het ermee aan moet.
(dus NEE, het is NIET gezond)
Wanneer Vet Verbranden
Dus op welke manier kun je wel vet gaan verbranden? Simpel, je geeft je lichaam wat het nodig heeft en je maakt een ideaal klimaat voor vetverbranding.
Hoe doe je dat: door je te concentreren op vet en eiwitten. Vermijd koolhydraten zoveel mogelijk.
Waarom is dat? Omdat we ons tienduizenden jaren lang hebben ontwikkeld op vlees, vis, groente en fruit. Landbouw hebben we pas 10.000 jaar. Ik zeg ‘pas 10.000 jaar’, want als je het vergelijkt met hoe lang wij als soort al ontwikkelen stelt het niks voor.
10.000 jaar geleden begon landbouw.
Ongeveer 1,9 miljoen jaar geleden stonden onze voorouders al rechtop en waren ze druk bezig met evolueren. Dat is dus 1.900.000 jaar.
Vanuit evolutie oogpunt gezien is 10.000 jaar peanuts. 10.000 jaar is 500 generaties. 1,9 miljoen jaar is 95.000 generaties.
We leven dus al heeeeeel wat langer op vlees, vis en groenten dan dat we op rijst, brood en aardappelen leven.
Vet verbranden is dus het resultaat van het voedsel eten waar je voor gemaakt bent. Zo simpel is het.
Plaatselijk vet verbranden
Dan nog even kort over een fabeltje dat vrij hardnekkig is: plaatselijk vet verbranden. Mensen willen weten hoe ze buikvet kunnen verbranden, heupvet, dijvet en nog veel meer plaatselijk vet.
Hier is het probleem: het is onmogelijk.
Vergeet het. Zo werkt het niet. Je kunt steppen tot je blauw ziet en sit ups doen tot je bijna overbreekt… dan nog ga je niet plaatselijk afvallen.
Hier is de waarheid over plaatselijk afvallen: “De enige manier om plaatselijk af te vallen is je gehele vetpercentage te verlagen”.
De snelste manier om dat te doen is op je voeding te letten en te eten waar je voor gemaakt bent. En dat betekent dat je koolhydraten gaat vermijden en concentreert op vetten en eiwitten.
Oh ja, en al die reclame voor pillen waarvan je plaatselijk afvalt… buikspierapparaten waardoor je plaatselijk afvalt… ozon apparaten waardoor je plaatselijk afvalt… cremes waardoor je plaatselijk afvalt…
Het is allemaal O-N-Z-I-N.
, dus ik moet toegeven dat ik met wat vertraging zit. Maar inmiddels zit ik alweer goed op schema, dus binnenkort meer updates.